Menù Mare “La Rosa Bianca”

Il nostro Menù di mare

Antipasti

Salmone marinato
Carpaccio di spada
Insalata di mare
Seppie alla catalana
Bruschetta di cozze
Polpo con patate e rucola
Scampi alla catalana
Gamberi agli agrumi
Tartare di tonno
Zuppetta di cozze
Impepata di cozze
Zuppetta di vongole
Zuppetta di cozze e vongole
Bocconcini di tonno con olive e pomodorini
Scampi gratinati
Moscardini in umido
Seppiette e piselli

Primi

Spaghetti e bottarga
Spaghetti, vongole, arselle e bottarga
Spaghetti, vongole, arselle e pomodorino fresco
Calamarata, spada e datterino
Linguine all’astice
Risotto ai frutti di mare
Trofie, gamberi e zafferano
Trofie, cozze, gamberi e zafferano
Pennette, melanzane, pomodorini, menta e bottarga
Risotto misto mare
Gnocchi alla crema di scampi
Conchiglie al ragù di mare
Pennette, cozze e bottarga
Fregola ai frutti di mare
Orecchiette, tonno fresco, datterino e zucchine
Caserecce, gamberi, zucchine e panna
Fusilli, spigola, carotine e sedano
Tagliolini, rana pescatrice e asparagi

Secondi

Polpo alla griglia Zuppa di pesce
Zuppa di crostacei
Grigliata mista di pesce (min. 2 pax)
Gamberoni alla griglia
Gamberoni al vino bianco
Aragosta alla catalana
Fritto misto
Orata alla griglia
Orata alla vernaccia
Bocconcini di salmone agli asparagi
Rana pescatrice, pancetta e funghi champignon
Spigola alla vernaccia
Trancio di spada, datterino e basilico
Salmone in crosta di pane e agrumi
Filetto di orata con mantello di zucchine
Filetto di spigola con pinoli e radicchio
Trancio di tonno in crosta di sesamo
Trancio di tonno in crosta di pistacchi
Trancio di tonno in crosta di pane carasau
Seppie gratinate
Pescato del giorno in crosta di sale (min. 2 pax)

Menu